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央厨 · 前沿视点
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发挥区位优势 建设国内领先的餐饮中央厨房产业园
时 间:2019-06-12
百姓餐桌安全重于泰山,为推动餐饮产业升级发展,原阳县充分发挥毗邻省城郑州的区位优势,于2015年开始建设河南餐饮中央厨房产业园。目前,该产业园已发展成为河南省食品产业链条中的一个新业态、新样板。
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在龙虾淡季的时候,这家餐饮公司经营有门道!
时 间:2019-01-11
温州奋斗餐饮管理有限公司成立于2015年,旗下品牌阿青龙虾2009年4月在温州开设了国内首家龙虾主题餐厅。8年多时间,阿青龙虾不仅把小龙虾的美味烹饪得炉火纯青,还打造了一种独有的文化,融入了一种江湖的气息,此外,阿青龙虾还从最初的传统大排档经营模式一举升级为现代化管理模式的餐饮管理企业。
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做餐饮?你不能再错过这个中央厨房交流机会~
时 间:2018-11-09
中央厨房,作为集约化生产的典型代表,在各类餐饮产品的标准化、工业化生产上具有突出贡献。通过全程温控与严格的卫生品质管理、先进的餐饮食品智能制造装备与技术、规范的工艺流程设计和管理,为集体配餐、餐饮业连锁经营等提供了有力的科技支撑和供应保障。然而,由于资源信息不对称、消费市场不断变化,我国央厨产业存在着产能分布不均匀,供求匹配能力较弱等情况,为行业持续、有效、健康发展提出了挑战。
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36氪首发 「六膳门」完成数千万元人民币A轮融资,要做“共享中央厨房“模式的餐饮 B2B
时 间:2018-11-09
36氪获悉,六膳门近日完成了数千万元人民币 A 轮融资。由金沙江联合领投,上市公司新大洲控股跟投,本轮融资老股东经纬中国、九合创投也参与了跟投。
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学生营养餐,越公开越有“营养”
时 间:2018-11-09
据媒体报道,商水“素面”营养餐事件曝出后,有网友发现,四川德昌县麻栗镇干海学校、云南文山州麻栗坡县天保镇帐篷小学、湖北鹤峰县潼泉小学、河南固始县方集镇二小等几所学校的微博,多年来就干了一件事,就是每天坚持公示当天食堂提供给学生的餐食种类,以及采购原材料的费用、学校在校人数、学生餐食费用标准、厨师工资等详细信息。
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校园周边食安隐患如何消除
时 间:2018-11-09
海口中沙路金盘实验学校周边有多家商户售卖食品、饮料等,有的店面装修较好,有的则较为简陋。一些商户不仅售卖玩具、包装零食,还当街炸串串,低价销售杯装的麻辣烫等;还有商户在门口摆放冰淇淋机,用一次性纸杯装冰淇淋进行售卖。 近日,在海南海口琼山二小等多所学校附近,不少出售廉价小吃、“一元食品”的店铺扎堆,店面十分简陋,食品卫生堪忧。“孩子不好好吃饭,把钱全用来买零食,严重影响孩子的健康。”一名家长对于儿子经常在校门口买零食的行为感到很头疼。
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校园食品安全就应“严”字当头
时 间:2018-11-09
近日,北京市教委和北京市食品药品监管局联合发布了《关于进一步加强中小学校幼儿园食品安全工作的通知》,今后北京各学校的食堂在采购食材时,应百分百索要发票,确保源头可控、有据可查。此外,各学校食堂在制作食品时将进行实时监控,对学生餐配送企业也将全面加强日常监管等,确保安全(10月10日《法制日报》)。
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校园食品安全的底线不容突破!
时 间:2018-11-09
校园食品安全问题近期再度成为新闻热点。秋季学期开学以来,江西、河南等地连续发生劣质“营养餐”和学生食物中毒事件,损害了学生身体健康和生命安全,引发社会高度关注,影响恶劣。国务院教育督导委员会办公室有关负责同志强调,相关省份必须高度重视,采取有效措施,坚决斩断从孩子“口中夺食”的黑手,杜绝类似事件再发生。
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