课程标题：裂变时代下的团餐企业怎样产业升级（二）--团餐企业如何涅槃重生

课程时长：37'22''

人物简介：黄雷  深圳德保膳食有限公司  总经理

      从连锁经营、品牌定位、产品研发、标准化管理等多维度来分析团餐涅槃重生的道路

      摘要："第二部分就是团餐行业怎么涅槃重生。第一个就是我们团餐行业一定要学中餐企业走连锁经营的道路。那什么是连锁经营？什么是连锁经营店？什么是团餐连锁经营店呢？连锁经营是一种商业模式，是一种商业组织形式和经营制度，指的是商业行为，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，比如说这几家企业，他是在整体规划下的一个专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理。我们也会把我们的产品做到小品牌，然后孵化到我们的门店去，单链发展到总链中去。像木屋烧烤就是一个连锁经营店，还有喜家德也是一个连锁经营店，就卖龙虾水饺，卖到全世界去了。像德保、坐在下面的刘总的中快，还有遥远的梅花，他们都是团餐连锁店的典型案例..."