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产品研发
课程简介
COURSE INTRODUCTION


课程标题:黄记煌黄耕:打造以调味品为核心的餐饮标准化

人物简介:黄耕 黄记煌三汁焖锅创始人、黄记煌公司  董事长


摘要:“从整个黄记煌来讲,这是我们现在的工厂,说实在的,基本以卖调料为主,做黄记煌实际上也是基于我们对这个行业的了解。原来我们一个工厂要用,就是这么一个车间用一百人左右。现在我们车间用不到十个人,就完全的工业现代化的。其实你说作为产业升级来讲,你说作为我们服务行业,开饭馆。你也就是开饭馆,炒个菜,烹个汁,但是要做连锁化经营,我觉得产业升级必须的。往哪升,一产升不做,种养殖干不了,跨界太大。其实做到这一级也是一步一步逼出来的。一方面我们人为操作总是有这样那样的问题,总是觉得在规范,比如你水含量,盐分含量,熬制时间有困难,造成你的产品有波动。真正用工业化管控,从上料配置全部是流水线的,你不会出任何问题......”


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