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央厨 · 前沿视点
国内央厨最新资讯信息
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国内央厨最新资讯信息
加快烫皮生产机械化进程 让更多人尝到舌尖上的美味
时 间:2019-09-21
地方饮食文化承载往昔记忆的纽带,触动着每一位食客的味蕾。时至今日,烫皮仍是部分地方乃至多数消费者的品“味”选择。烫皮软糯,口感香、酥、脆等特点受到美食爱好者的喜爱。烫皮美味,是因为其背后凝聚着“童年的味道”、“家乡的味道”,也离不开传统制作工艺的传承。而随着食品工业的快速发展,烫皮机械设备的进步,大大解放双手的同时,也让更多的人尝到舌尖上的美味。
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厨企入局集成厨电领域 看其如何破局“低迷”市场
时 间:2019-09-21
在消费升级的当下,厨电设备整体上呈现智能化和集成化两大发展趋势。其中,集成化是“一体化”厨电的延伸,将抽油烟机、燃气灶、蒸箱、洗碗机等不同功能的产品集成起来,既节省了一定的空间,又方便了烹饪,省时省力。目前,厨电行业整体销售呈下滑态势,但是作为细分行业的集成厨电开始增长起来。在这样的背景下,不少厨电企业想分得一杯羹,入局集成厨电市场。
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全国冷链百强企业获奖名单公示 为冷链业发展蓄力
时 间:2019-09-21
如今,中国冷链运输进入高速发展期,不少企业一直看好冷链物流行业发展,旨在借助物流业减税降费、促进转型升级与创新发展的一系列文件优惠政策,以及充分认识新时代仓储配送发展形势,和现代物流资源优势,进一步整合物流优质资产助力冷链仓储产业做大做强。日前,“全国冷链仓储百强企业”、“中国冷链物流企业百强”获奖名单公布
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乳制品细分市场升级 为相关加工设备带来发展机遇
时 间:2019-09-21
近三十年来中国乳制品行业每年都以两位数的速度增长,现今年产值已逼近4000亿元。市场大也意味着行业正在逐渐走向饱和,尤其是常温奶、低温奶、常温酸奶、低温酸奶四大类别。在未来,拉动行业持续增长的将是乳制品细分市场的升级,如脱脂奶、奶酪、冰激凌等。对此,相关设备制造商也要做好准备,迎接即将到来的市场竞争。
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食堂建了不实用,试问同行为哪般?
时 间:2019-09-14
目前我国团膳行业普遍存在食堂十分老旧和功能落后的问题,与现代团餐行业标准化食堂相比,旧食堂的各项功能布局设计已不能满足现代使用和要求,在日常使用和市场监督部门的检查中易暴露出不规范、不科学、“四防”(防蝇、防鼠、防虫、防鸟)措施不达标、食品安全风险系数高、配套设施设备不健全。这些问题如果不加以解决,是不可能满足现代就餐者饮食文化营养、健康、安全要求的。
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“无人化”走向餐饮业
时 间:2019-09-14
相信已经有不少人发现像肯德基、麦当劳等一些快餐店正在逐步取消人工点餐窗口,消费者点餐通过大屏幕自助点餐,然后到领餐口按号码领取用餐,虽说近些年“机器代人”越来越常见,但快餐店点餐员也被手机自助替代,还是让人颇为意外。
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盘点餐饮上市企业半年报: 火锅业稳坐“餐饮一哥”
时 间:2019-09-14
近日,各餐饮上市公司2019年半年报纷纷出炉。据13家餐饮上市公司半年报数据显示,11家企业实现盈利,10家企业营业收入实现同比增长,2家出现严重亏损。其中,火锅行业作为餐饮业的最优赛道,其口味接受度高、范围广,易标准化,具扩张性,有社交属性强、锅底及调料口味丰富等特征,在餐饮细分赛道中占比最大,经营效率优质,龙头企业扩张迅猛
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碧海发布4款液态食品新包装
时 间:2019-09-14
8月29日,全国领先的液态食品加工装备制造与包装解决方案提供商——山东碧海包装材料有限公司,在河北石家庄举行的新包装·新价值·新增长山东碧海2019新产品发布会上,推出了具有自主知识产权的碧海瓶以及常温冰淇淋、1.5升大容量无菌纸盒灌装机、柔性无菌纸盒灌装机4款新产品。
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